Składniki:
1,5 szklanki czerwonej soczewicy
2 marchewki
2 ziemniaki
2 pomidory
3 garści fasolki szparagowej
około 6 centymetrowy kawałek imbiru
1 ząbek czosnku
1 kostka bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
Marchewkę i ziemniaki kroję w plasterki.
Wrzucam do garnka, dodaję fasolkę.
Zalewam wodą.
Dodaję przyprawy i kostkę bulionu.
Czosnek wyciskam wyciskarką.
Imbir obieram i trę na tarce, starty wrzucam do garnka.
Kiedy wszystko się już zagotuje, zmniejszam gaz i czekam około 10 minut, aż marchewka zrobi się miękka.
Dodaję soczewicę. Gotuję jeszcze 5 minut.
Dorzucam pomidory.
Gotuje jeszcze 5 minut.
Co jakiś czas mieszam.
Kiedy wszystkie warzywa, łącznie z soczewicą, są już miękkie, to znak, że zupa jest gotowa do zjedzenia.
W miskach dekoruję listkami bazylii.
